Cristalização, Não Vazão, É o Que Interrompe a Linha

Weil es in der Klappe kristallisiert

Es handelt sich um eine Lösung zur Übersättigung des Wassers. Brix-Wärme 80 und mehr als 40 °C, eine Fruchtzucker- und Glykoselösung mit Kristallkernen, die in das Dosierventil eingelegt und nicht mit Wasser vermischt werden. Die Kerngeschwindigkeit betrug etwa 5 °C im Monat; Bei 30 °C, 81 Minuten Brixtemperatur und 90 Minuten ziehen lassen. Eine Maschine, die „zur Reinigung“ mit Lebensmitteln versorgt wird, wird von einem Produkt geliefert, das in den eigenen Schläuchen gelagert wird.

Wasser aufkochen: 40 bis 50 °C erhitzen und umrühren

Die Lösung besteht nicht darin, „viel Zeit“ zu verwenden – bei einer Temperatur von 50 °C das Aroma verschlechtern und abtropfen lassen. Die Arbeitsplatte bei 40 bis 50 °C unter sanftem Rühren erwärmen (nicht maximal 20 U/min, damit sie nicht eingearbeitet wird). Das Wasser für Hemden oder Hosen, mit Massesonde und PID-Steuerung, muss eine Viskosität von 800 bis 1.200 cP haben und die Bildung von Kernen verhindern. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur des Produkts auf 45 °C und die Temperatur auf 38 °C eingestellt ist.

Viscosidade do mel versus vazão

Mesmo aquecido, o mel é mais viskoso que a meioria dos íquidos. Die Größe hängt vom Durchmesser und der Geschwindigkeit ab; Geben Sie 15 g pro Beutel hinzu und dosieren Sie die Dosierungsgeschwindigkeit im Zyklus.

Studienort: Mel Florado, Minas Gerais, Brasilien

70 Beutel/Min., Beutel 15 g, PET/PE-Folie, im Kühlschrank bei 24 ± 2 °C. Produkt: Brix 81, Viskosität 950 cP bei 45 °C. Es dauerte etwa 4 Stunden pro Tag, bis die Klappe geöffnet war, und es dauerte 1,3 % bei unregelmäßiger Dosierung nach der Empfehlung.

Aus diesem Grund wurde eine Temperaturregelung durchgeführt: Die Temperatur sollte bei 32 °C (Umgebung + Kälte) liegen, und der Kern des Ventils war niedrig. Installieren Sie das Gerät mit einer Wassertemperatur von 45 °C, geregelt durch PID-Masse, Rühren mit 18 U/min und einer 3,0-mm-Kugel mit hoher Geschwindigkeit. Ca. 12 Min./Tag (programmierte Reinigung) und eine Dosierung von ca. 0,4 %. Höchstgeschwindigkeit: 70 Schläge/Min.

Es liegen Fehler in der Spezifikation vor

1. Orçamento sem controle térmico. Für einen Brix-Wert von 80 ist es erforderlich. Sem ele, eine Maschine für.
2. Sonda na camisa, não na massa. Das Hemd bei 45 °C erhitzen und nicht in der Mitte kristallisieren. Exija Kontrolle über die Masse.
3. Wasser auf 50 °C erwärmen. Degrada aroma e cor do mel. Erhitzen bei 40–50 °C.
4. Agitação forte. Mit 20 Umdrehungen pro Minute einarbeiten, um eine Dosierung zu erreichen. Sanfte Agitação.
5. Bico único für 15 g und 50 g. O Tempo de Corte Domina in Porções Pequenas; exija bico por faixa de porção.

Regionale Konformität

Europäische Union

Es wurde durch die Richtlinie 2001/110/CE (Kompositionsnorm) und die Verordnung (UE) 10/2011 für den Kontakt geregelt. Markierung CE und Rastreabilidade Obrigatórias; Länder wie eine Alemanha exigem origem floral declarada.

Estados Unidos

FDA 21 CFR 110 (cGMP) und USDA-Unterstützer für andere; Der BRC Global Standard ist für den Export bestimmt. Kontakt mit 316L, Waschanlage.

Sudeste Asiatisch

Indien, Vietnam und Indonesien haben sich für die Bearbeitung und den Kontakt entschieden; Halal-Cobre auf dem muçulmanischen Markt und den Limpeza-Agenten. Das Ambiente wird durch die Kristallisation beschleunigt – kritische Temperaturkontrolle.

Oriente Médio

SFDA Saudi-Arabien und GCC-Konformitätserklärung; Halal (SASO/GSO) obrigatório. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur am Golf nicht unter Wasserkontrolle liegt.

Checkliste zum Kauf

• Stellen Sie die PID-Thermotemperatur auf 40–50 °C und 80 °C Brix ein.
• Rühren Sie mit sanfter Geschwindigkeit (≤ 20 U/min), damit das Gerät nicht eingearbeitet wird.
• Bico por faixa de porção; Schnelles Kochen für 15-g-Püree.
• Material 316L mit Ra-Wärmespülung, wenn die Schmelze zurückgehalten wird.
• Bestätigen Sie die Eignung der Dosierung bei einer Temperatur von 25 °C.
• Für den Export ist kein Konformitätsdokument (CE/BRC/halal) vorgeschrieben.

Perguntas frequentes de compradors

Mel eine 30 °C warme Portion?

Nicht für Brix 81. 90 Minuten lang kristallisieren und bis zur Klappe reichen. Wasser bei 45 °C unter Kontrolle halten. Es ist der erste Schritt, den Ritmo zu befolgen.

Möchtest du das Frittier essen?

Also den Brix-Wert auf 78 erhöhen und auf 40 °C erwärmen. Hochwertiges, hochqualitatives Wasser (Brix 80+). Die Maschine ist in Wasser und die Maschine, die für sie bestimmt ist.

Mengen pro Packung pro Minute von 15 g?

Mit einer Dicke von 3,0 mm und einer Temperatur von 45 °C mit 60–75 Beuteln/Min. kochen. Kein Fall in Minas Gerais, 70/min mit weniger als 0,4 %.

Wie viel Prozent ist normal?

Bei geringer Temperaturkontrolle 1–2 % nach Empfehlung. Mit Wasser und PID, 0,3–0,5 %. Aufgrund der Kristallisation, die den Kunden zerstört, nicht dosiert.

Geschrieben von Helen Xu | Chefingenieur für industrielle Anwendungen

Helen Sein Schwerpunkt liegt auf der Bereitstellung maßgeschneiderter Verpackungs- und Abfülllösungen für die Pharma-, Lebensmittel- und Chemieindustrie. Er verfügt über umfassendes praktisches Fachwissen in den Bereichen GMP-Konformität, ISO 9001-Qualitätsmanagementstandards und schlüsselfertige Integration großer Abfüll- und Verpackungsproduktionslinien.